Monthly Archives: February 2013

Como van los almacigos

Afuera sigue nevando pero dentro del almacigo tipo invernadero enano las semillas han germinado y los brotes de las plantitas bebés me recuerdan la promesa de la primavera que se hacerca.

Baby Basil

Las albahacas están preciosas, germinaron a los 6 días, antes de lo previsto. La foto de arriba la tomé ayer con 14 días desde que fueron sembradas. Me encanta la albahaca, pienso en el pesto que haremos en casa, uy yummy!! además es super buena para el sistema digestivo.

Pero sin duda mis favoritas son las stevias bebes, son unos brotes pequeñísimos que germinaro a sólo 5 días de la siembra. Abajo comparto la foto también de 14 días de haber sido plantadas.

Brotes de Stevia

Y una vista mas general del almacigo con el cilantro a la izquierda

Almacigo 2 semanas

Me despido con una postal del fin de semana del centro de esquí que está cerca de casa, agradecida de la vida que no hay nadie enfermo en casa y estamos calientitos terminando de pasar el invierno.
Un abrazo Ale, ¡me encantó la tarta!

Brighton Ski Resort

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Cocinando con las sobrinas

Ayer fui a la casa de mi prima Vivi a cocinar con mis sobrinas Emilia y Maite. La reunión en su casa fue súper productiva, también fue la mamá de mi prima y ella hizo un cheesecake de frutilla. Y nosotras con Emilia hicimos una tartaleta de ciruela.

Nunca había hecho una tartaleta, es realmente fácil. Eso si que no hicimos la crema pastelera, usamos una de esas que venden en el súper, marca VanCook, no les tenía mucha fe pero resultó ser muy rica y fácil de hacer.

foto 2

Aquí comparto la receta que saqué de uno de los libros de cocina que me has enviado!.

La base de la tartaleta:

250 grs. de harina son polvos

Una pizca de sal

100 grs azúcar

150 grs. mantequilla

2 huevos

ralladura de limón

2 cucharadas de agua

Preparación: 

Tamizar la harina con la sal, el azúcar , agregamos la mantequilla y la mezclamos con los dedos con movimiento de pinza hasta obtener unas migas.

Incorporamos los huevos, la ralladura de limón y el agua y mezclamos. Luego se pone harina en la mesa y la masa se une, sin amasar. Se envuelve en un film plastico y la llevamos 30 minutos al refrigerador.

Una vez pasado el rato la estiramos con un uslero y se montó sobre el molde previamente enmantequillado. Le hicimos hartos hoyitos con un tenedor para que la masa no se inflara y se fué a horno previamente caliente 190º aprox 20 minutos. ( hay que ir chequeando).

Y así quedó:

foto 1

Mientras  estaba en el horno, picamos las ciruelas y las pusimos en una olla con un poco de agua y azúcar, las tuvimos al fuego hasta que estuvieron a punto de hervir. ( que no hiervan, o sino les queda puré de ciruelas! a nosotras nos pasó, y tuvimos que usar ese puré como base de la tartajea).

La receta de la pastelera la seguimos al pié de la letra del sobre, por ende les sugiero lo mismo a no ser que sepan hacer pastelera , que no era mi caso…

Creo que cuando haga otra tarta voy a hacer la pastelera  para probar como se hace.

Bueno, al final una vez que se enfrió le pusimos la pastelera y finalmente las  ciruelas. El resultado fue buenísimo! Se veía bonito y quedó súper rico!.

Y lo más importante, las niñas lo pasaron muy bien … entiéndase por niñas: a quién escribe, mi prima, mi tía y las niñas reales! jajaja!.

foto 3foto 4 foto 5 foto 6

Aqui vemos como quedó el cheese cake que hizo mi tía Paty, le quedó buenísimo!!… Voy a publicar la receta pronto.

Un dulce saludo desde Chilito!!.

Besos!

Ale.

Almacigos, un nuevo comienzo

Estuve esperando la Luna Nueva (justo la del año nuevo chino) para empezar con el almácigo, uno de mis sueños siempre ha sido tener un huerto decente. Cuando vivía en Nevada tuve intentos pero la nieve sorpresiva que caía a veces hasta finales de Abril mataba mis tomates y mis ilusiones. Ahora con mas realismo se han renovado mis ganas y estoy experimentando con semillas de plantas que demoren menos tiempo en crecer, pues en donde estoy en Utah es zona 5b es decir con temperaturas mínimas de hasta -26C en invierno, y una temporada de calor no mayor a 90 días, por lo tanto tienen que ser cosas que crezcan rápido y resistan el calor que hay en el verano.

Aunque afuera hay nieve y hielo, sé que eso cambiará en unas pocas semanas así que el almacigo estará seguro y abrigado adentro mientras sea el momento de trasplantar. A continuación las instrucciones que venían con las semillas.

Esta es la lista: ciboulette o chives en inglés, stevia, cilantro, albahaca y espinaca.

Instrucciones para plantar el ciboulette: Las semillas se ponen a una profundidad de 0,6 cm y un espaciamiento de unos 7 cm cada una, se cosechan entre 80 y 90 días.

Instrucciones para plantar la stevia: esta es la segunda vez que cultivo stevia, lo más importante es que las semillas no se entierran brotan como de milagro en la superficie húmeda, hay que mantenerlas húmedas por eso es recomendable ponerles un plástico o alusa al almacigo o macetero hasta que germinen para mantener el calor y humedad, las plantitas necesitan mucho sol también y demoran en madurar entre 90 y 120 días, la germinación ocurre entre 6 a 12 días. Las semillas de stevia son muy chiquititas.

sobre semillas stevia

semillas de stevia

Instrucciones para plantar el cilantro: las semillas se entierran un centímetro y germinan entre 7 y 14 días, las plantitas cuando se trasplanten deben estar al menos a 15 cm de separación, el cilantro madura entre 45 a 70 días.

semillas de cilantro

Intrucciones para plantar la albahaca:poner las semillas a un centímetro de profundidad, se demoran entre 7 y 14 dias en germinar, al trasplantar hay que dejarles un espaciamiento de unos 25 centímetros , demora entre 65 a 75 dias en madurar.

Así quedó el almacigo, en un pequeño invernadero al lado de la ventana, ojalá que se transforme en un huerto.

el almacigo en la ventana

Tengo mucha esperanza en estas semillas…

Muchos cariños Ale, desde el frio invierno de Utah.

Mi casa

Hola Jime!!… el año pasado fue bien raro… pero como ya pasó y ahora hay que mirar para adelante te cuento que me cambié a vivir a la nueva casa.

Aqui van algunas fotos para que veas como va. Aun no tengo cortinas ni lamparas y me faltan hartos detalles de decoración, pero poco a poco voy poniendo mi sello. Es un chiste ver mis ventanas tapadas con planos sin uso de la oficina de mi hermano.

Es la casa C. de Comienzo, cariño, calma y CALOR!! jajaja! estos días en Chile ha hecho demasiado calor, un tipo de calor diferente a otros años, medio tropical, harta humedad ( cuando Santiago es super seco!) y hay dias abochornados como con 30ºC…. raro acostumbrarse. Me tuve que comprar un ventilador.. sólo eso diré.

Condominio1

 

Condominio 2

Y mi casa:

Frontis 1

Por dentro tiene Living/ comedor/ cocina / baño Visita y en el 2do piso baño y 3 dormitorios.

Living

Comedor

Como verás las ampolletas colgando… ese comedor no es mío, es de una amiga, yo me compraré unos próximamente.

Y la cocina! … no es tan especial como la de la otra casa, pero esta tiene su encanto.

Cocina 3

Cocina 2

 

 

Cocina 1

 

Quedaré en deuda con el 2do piso porque no he tomado fotos… pero cuando vengas de visita a Chile tendrás que venir.

Las fotos de Panamá están bellísimas  espero que hayas pasado un buen momento.

Esperando que estés muy bien junto a la familia te mando un besote gigante.

Un abrazo desde Chile!.