Monthly Archives: March 2012

Ensalada quinoa y verduritas picadas.

Pico diferentes verduras bien chiquititas, como pimientos, tomates, ciboulette, cebollín o lo que tenga a mano y lo mezclo con quinoa ya cocida. La aliño con limón, sal, pimienta y aceite de oliva.
Para cocer la quinoa se combina una taza de quinoa bien enjuagada con 1 y media taza de agua y una cucharadita de sal. Se pone a fuego medio hasta que hierva y lluego se baja el fuego por unos 25 a 30 minutos para que la quinoa se cocine con el vapor, la olla debe permanecer tapada.
Adoramos la quinoa en la casa, aparte del sabor y sus indiscutibles propiedades nutricionales me encanta el grano casi transparente y suave, además me recuerda a mi Sudamérica querida.
Compartiendo con cariño
Jimena desde Utah, hoy con tormenta de viento y relámpagos.

¡Salud! ¡por la vida, la primavera y el amor que sobrevive a todo!

Nada como un buen trago para pasar las penas, ¡jajaja! así que he retomado mi costumbre de almorzar un rico batido de frutas y verduras, lo único que puedo decir es que te sana el cuerpo y el alma.

Este es uno de mis favoritos

media taza de frutillas picadas

dos mandarinas

media taza de espinaca

una taza de agua

dos cucharadas de miel para endulzar, o a gusto.

Todo a la juguera y listo

batido de espinaca y frutas

el mío me lo tomé al seco…

al seco

¡Salud!

Les deseo un buen fin de semana, los cambios de estación suelen traer un desorden en nuestra energía (a mi por lo menos), debemos prestar atención y tratar de mantener el balance y la armonía, sólo dejar fluir…
bendiciones desde Utah
Jimena

De la belleza del cambio y gratitud

Ayer fue el equinoccio de primavera acá en el hemisferio norte, tomé esta foto de mi casa mientras el sol salía por detrás de las montañas.

equinoccio de primavera

La nieve como resquicio de la tormenta de la noche anterior, una despedida acorde con la fuerza que el invierno tiene aquí.

Hoy aún bajo la energía del equinoccio, la primavera ya se manifiesta, al fin pude caminar descalza por primera vez en el pasto de esta casa que habito desde Noviembre pasado.

Me senté, medité y agradecí…lo quiero dejar escrito acá, agradezco el sol tibio del atardecer, los nuevos comienzos y sobre todo agradezco a ustedes amigas que me han apoyado con sus chateos, email y conversasiones por skype, su cariño y sabias palabras me ayudan a sobrevivir y recordarme quien soy realmente, a no perderme en la desilución ni la desesperanza, las quiero mucho.

al fin puedo sentir el pastito bajo mis pies

meditando con la energia del equinoccio

También aproveché el contexto astrológico para tirarme el tarot y preguntar por el camino que estoy tomando, que es el del perdón y desapego. En realidad hace mucho que no usaba el tarot, es una gran herramienta de autoconocimento, pero también confieso que me da miedo. Hice un curso inolvidable y entretenido con Pedro Engel cuando estaba embarazada de Antonio.

lo que la vida promete

¡Que maravilla El As de Copas y El Sol! El As de Copas es un regalo de plenitud emocional, felicidad y el sol es renacimiento, llegando al final del juego, luz, acción y verdad, disfrutar, se ve como el niño ha dejado atras el muro.

Gracias por estar ahí, gracias por el cambio, la naturaleza nos enseña que las cosas pueden terminar bellamente como una puesta de sol, o el amanecer después de una tormenta. Aún queda un camino largo por recorrer y de superar penas, pero ya me siento fuerte.
Bendiciones
con cariño desde Utah
Jimena

Resolución número 3: desapego

Es difícil explicar el término desapego, cuando empecé aprender de Budismo y entender que la causa del sufrimiento humano es el apego y lo que conduce a la paz y liberación espiritual es el desapego, el vivir el presente y dejar fluir me pareció tan fácil y lógico…

dunas en Death Valley

Hoy me encuentro en un momento de cambio y crisis; una de las personas más importantes de mi vida me ha roto el corazón, claro las reacciones de mi parte han sido muchas y no siempre las mejores, bajo presión y dolor es fácil cometer errores.

Oregano en Flor

Por eso hoy quiero dejar por escrito mi voluntad de perdonar con todo el corazón, de dejar ir, de dejar de intoxicarme con emociones de pena, frustración y desilución, de romper con el drama, de desapegarme.

La oportunidad del cambio está acá, miro por mi ventana y se que en ese suelo que hasta hace una semana estaba cubierto de nieve pronto habrá pasto verde y flores.

Arco Iris

Le doy la bienvenida al cambio que ya está en el aire …la felicidad debe ser un estado del alma y no debería estar sujeta a lo que hacen los demás ni las circunstancias.

Dios me ayude, la vida aún es buena y entendí la lección…

puesta de sol en Lamoille, NV